* * * 蜂蜜鳳梨梅花肉 * * *

蜂蜜鳳梨梅花肉 ▲食材:鳳梨、豬梅花 醬料:蜂蜜、橄欖油、鳳梨 ▲醃料做法 橄欖油.迷迭香.花椒.義大利香料.鳳梨.葡萄柚汁.鹽少許,調勻 1.將豬梅花肉片拍打後(讓肉質更緊實、有彈性),以先準備好的醃料醃漬並放置於冰箱冷藏1天。 ps.由於醃漬過後的豬梅花肉已帶有油脂,因此鍋中的油不需放太多。

▲ 2.大火起油鍋,待油熱冒煙後放入豬梅花肉,轉小火,將肉煎至熟透,起鍋,放在盤中備用。

3.將鳳梨切碎丁,再以大火加熱油鍋,倒入橄欖油,轉小火,拌炒一下起鍋。

4.將炒好的鳳梨碎丁放入碗中,並倒入蜂蜜調勻。

5.最後把蜂蜜鳳梨醬均勻地淋在豬梅花肉上,即可完成。

蜂蜜鳳梨梅花肉

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▲材料可以依個人喜好而增減更換。

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